高野山名物「花坂のやきもち」とは
弘法大師さまが高野山を開創されてから明治中頃まで、「花坂」は高野山参りの宿場町として多くの旅人が往来しました。
宿場や茶屋では、体力が付いて旅の携帯性にも良いやきもちが作られるようになり、
それは次第に人気を得て、その時代から今日に至るまで「花坂のやきもち」として受け継がれて参りました。
今も昔も、高野山参りは、皆様それぞれの想いを馳せた旅路であることと存じます。
その旅のお供に、お土産に。
高野山へお参りの際は、やきもちの本場「花坂」にぜひお立ち寄りください。
花坂屋のきねつきやきもち
「もち米」
当店の餅は、
正真正銘のもち米100%。
素材にこだわり本物の「もち米」を使って餅を製造しています。
餅粉や保存料は
一切使用していません。
純粋な素材で作るお餅は、餅本来の芳醇な風味が口の中で広がります。
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餅米の粒には、硬い層と柔らかい層があります。
これら硬さの違う層をきねで力強くつくことで、 均等な柔らかさの餅になるとともに、
餅の中に含まれていた気泡が小さくなることにより 「もっちり」とした食感が生まれます。
「あずき」
餅の中に包む餡子も当店で手作り。
昔ながらの竈門に薪を焼べて、
厳選した高品質の北海道産小豆を大釜で炊いています。
「よもぎ」
当店のやきもちのよもぎ味は、一口食べた瞬間、ふわ〜っと、上品で爽やかな風味が口の中で広がります。
長年かけ良質なよもぎの産地開拓と研究を重ねた自慢の一品です。
※当店の焼き餅に使用しておりますよもぎは、豊かな風味を出す為、生のよもぎを使用しており、細心の注意を払って刻んでおりますが希に餅の中に繊維が残る可能性がございます。
商品情報
花坂屋のやきもちは
「きなこがけ」が流儀。
杵つきのもっちりとしたお餅に
きなこが程良く絡み、
噛むほどに、口の中でその甘みが、
ふわり、ふわりと、ほどけていきます。
商品価格
やきもち
単品 130円 (しろ・よもぎ各種)
5個入 650円 (しろ2個+よもぎ3個)
6個入 780円 (しろ3個+よもぎ3個)
10個入 1,300円 (しろ5個+よもぎ5個)
※しろとよもぎの数量はご要望に応じて変更が可能です。
※価格は花坂屋本店の価格です。
道の駅では価格が異なる場合がございます。
